Adoro queste girelle. L’autunno è più bello grazie a loro. Le mangi e lo zucchero che ha formato una crosticina saporita si scioglie in bocca. La casa prende l’odore della cannella e così del natale e delle feste. La morbidezza dell’impasto ti abbraccia mentre ne prendi un morso dopo l’altro. Sono laboriose, o meglio ci vuole pazienza e tempo, ma con un pochino di organizzazione e magari cominciando l’impasto la sera per lasciarlo riposare la notte in frigo, il risultato è favoloso.

Trovata nel blog della mia adorata Paoletta che a sua volte l’ha presa da Santin … Questa ricetta gira in rete come una piccola refurtiva/tesoro. Insegna a far le famose gocciole meglio delle gocciole stesse. E se siete come me che delle gocciole ne aveva fatto tipo una droga alla ricerca di un preparato anche sintetico ma  senza lattosio che vi rassomigliasse… Bè siete proprio nel posto giusto! La ricetta è semplice, sana, veloce e dà un risultato SQUISITO. Altro che Mulino Bianco! Datemele a me quelle cucine..Poi vediamo che combino!! Ora tocca a voi… Esperte, inesperti? Qui si prevede un successone.

Avete presente quando trovate quella ricettina facile facile ma che vi da tanta tanta soddisfazione? Bene , eccola qui! I lievitati sono così affascinanti: richiedono pazienza, amore, cura… Sono un insegnamento, un modo di essere. Mi piace confrontarmi con loro. Giuro che di pazienza spesso ne ho persa ma quando  si ha il piacere di incorrere in delle ricette perfette il gioco è molto più semplice.

Cominciamo questo post al contrario: Controtendenza diciamo. Prima le cose negative, contro tutti i postulati del marketing ma…Tanto io la ricetta voglio condividerla mica venderla 🙂 Quindi iniziamo: Voi non avete idea di quanto  mi sia innervosita a cucinare per la prima volta  questo BABKA.  che praticamente è un Particolare Panbrioche  farcito con cioccolato e streusel proveniente dall’Europa dell’Est. Che poi alla fine è venuto benissimo, e che è molto più semplice del previsto.

A volte ho voglia di sperimentare e scoprire nuovi sapori. Ricette lasciate in sospeso nel tempo, gusti diversi. Così, stanca dei soliti ingredienti e complici i melograni dei nonni di Chris in frigo, mi sono cercata una ricetta sul web che mi convincesse (primo chef è la fonte) e devo dire che c’ho preso!! E’ stata una gradevolissima scoperta e ora sono qui che mi diverto a fare foto per dimostrarvi quanto è carina e particolare questa torta. E’ dolcissima da vedere e da mangiare.